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Aug 05, 2023

Estudo: Palatabilidade é uma barreira para farinha de peixe

O estudo conclui que as dietas à base de algas melhoram o valor nutricional dos peixes colhidos, mas o crescimento das trutas criadas com dietas sem farinha de peixe é prejudicado devido à baixa ingestão. Apesar das melhorias na digestibilidade e no

O estudo conclui que as dietas à base de algas melhoram o valor nutricional dos peixes colhidos, mas o crescimento das trutas criadas com dietas sem farinha de peixe é prejudicado devido à baixa ingestão.

Apesar das melhorias na digestibilidade e no valor nutricional do produto final, as trutas apresentam baixo consumo de ração e crescimento mais lento com dietas à base de algas e sem farinha de peixe.

Um estudo recente da Universidade da Califórnia em Santa Cruz acompanhou os resultados de trutas alimentadas com dietas 100% isentas de farinha de peixe, compostas por três tipos diferentes de algas. Embora duas das três espécies de algas testadas tenham tido um desempenho consideravelmente melhor e até tenham produzido peixes colhidos com níveis mais elevados de ómega-3, os peixes tiveram um crescimento mais lento do que as trutas alimentadas com dietas padrão.

Os pesquisadores alimentaram grupos de trutas com dietas compostas por misturas de três espécies diferentes de algas, Nannochloropsis sp., Isochrysis sp., e Schizochytrium sp. Eles determinaram que Isochyrsis sp e schizochytrium sp apresentaram taxas mais altas de digestibilidade, e os filés de truta acabados continham tanto DHA quanto as trutas alimentadas com uma dieta padrão contendo farinha de peixe, sugerindo que essas duas espécies de algas poderiam ser promissoras como suplementos de DHA nas dietas de trutas. No entanto, as trutas não cresceram tão rapidamente com as dietas à base de algas, independentemente das espécies que receberam.

Pallab Sarker, professor associado de pesquisa da UCSC e principal autor do artigo, acredita que a diminuição da taxa de crescimento foi causada pela baixa ingestão de ração, provavelmente desencadeada por um problema de palatabilidade.

“Truta se alimenta de peixes selvagens. Eles não podem comer microalgas diretamente”, disse Sarker. “Mas quando fazemos nossa dieta sem farinha ou óleo de peixe, eles não encontram o composto de sabor semelhante.”

Peixes onívoros, como a tilápia, têm um bom desempenho em dietas que contêm algas, provavelmente porque comem algas na natureza.

No entanto, Sarker continua optimista quanto ao potencial de desenvolvimento de uma dieta isenta de farinha de peixe para trutas e outros peixes carnívoros. Ele já solicitou financiamento para estudar estimulantes alimentares que acredita poderem forçar os peixes a aumentar a ingestão de dietas à base de algas.

As dietas à base de algas são promissoras para espécies como a truta e o salmão devido ao seu potencial para restaurar o conteúdo de ómega-3 nos peixes de viveiro. Como a quantidade de farinha e óleo de peixe na alimentação aquática diminuiu devido a pressões económicas e ambientais, os peixes de viveiro registaram uma diminuição semelhante no valor nutricional em comparação com os peixes capturados na natureza.

“Estamos avançando”, disse Sarker, “mas precisamos fazer mais pesquisas para o desenvolvimento sustentável de rações para trutas”.